
来源:西海都市报
尖扎牦牛肉干。 图片均由西海新闻记者 祁晓军 摄
尖扎牦牛肉生产线。
西海新闻记者 张昕岳
订单式生产,锁住高原本味
走进尖扎县伊丰肉食品加工包装销售有限公司的牦牛肉干加工车间,肉香扑鼻,机器隆隆作响,工人们身着统一工装,在洁净的生产线上有条不紊地忙碌着。“我们实行订单式生产。客户下单后,我们一周内生产发货,这些产品大多是昨天刚做出来的。”公司负责人马成良指着刚包装好的产品说。
这份对新鲜度的坚持,源于马成良对牦牛肉品质的理解。“牦牛肉质地紧实,放久了口感会变差。我们的工厂虽然不大,但品质必须保证。”马成良说。目前,公司生产的手撕牦牛肉干有原味、香辣和五香3种口味,稳定供应多家商超。
伊丰肉食品加工包装销售有限公司的前身,是1998年创立的伊丰牛羊肉配送中心。那时马成良从家庭养殖起步,把自家养殖的牛羊肉送到餐馆,一步步积累经验,直到2013年正式注册公司。如今,公司已建成集畜产品加工、销售配送、冷藏储备、产品研发、直播销售等功能于一体的深加工基地。
目前公司开设了两家“伊丰牧场甄选优品”商超,店里不仅能买到牦牛肉干、牦牛肉酱等加工产品,还有新鲜的牛肉、牛肉卷等产品供顾客选购。
认证铺路,瞄准更广阔市场
产品新鲜只是第一步,要想让高原好肉走出青海,过硬的质量标准和权威认证是关键。在公司展厅,各类资质认证和荣誉奖牌挂满墙壁。
2025年12月,公司生产的牦牛肉产品成功通过香港标准及检定中心(STC)优质“正”印认证,成为黄南州首家获此认证的企业。在此之前,公司已荣获青海省农业农村厅“净土青海·高原臻品”未来之星称号,连续两年被认定为“青海省乡村振兴重点帮扶车间”,其领办的合作社被国家农业部认定为“全国农民合作社加工示范单位”。目前,公司已通过多项质量管理、环境及职业健康体系认证,注册了“伊丰鲜”“康杨伊丰”等五大商标。
“青海牦牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低,肉质紧实。”马成良说,他曾专程到新西兰等地考察牛羊肉产业,发现青海牦牛肉品质独特,有潜力走中高端路线。“我们正在积极准备,努力让青海牦牛肉获得更广阔市场的认可。”马成良说。
联农益农,带动周边农牧民增收
公司越做越好,马成良始终没有忘记周边的乡亲们。企业与周边村庄建立村企合作关系,推行“公司+村集体+合作社+农牧户”的产业化经营模式,通过设备入股、资金入股、土地流转、吸纳就业、收购饲草和牛羊等方式,每年助力当地群众稳定增收。
这些年,企业年均支付工资56万元,累计支付土地租金106万元,5年累计分红136万余元,辐射带动周边8个村560余户农牧民。在生产经营方面,公司年消纳玉米饲草3000吨以上,年收购加工牛羊肉600余吨。
马成良介绍,公司走的是种养结合、循环农业的发展路径,利用300多亩土地种植玉米饲草,做成饲料后喂牛喂羊。养殖产生的粪污,经过发酵处理,再作为肥料还田,既解决了养殖粪污的环保问题,又降低了饲草种植的成本。在种植和收购季节,公司还会临时雇用村里几十名村民,让他们在家门口就能挣到钱。
依托资源优势,迈向全产业链发展
尖扎县地处黄河之滨,黄河在这里流经96公里,造就了高原难得的温润气候,全县气候温和、日照充足,被称为“高原小三亚”。依托良好的自然条件,尖扎滩乡73万亩草场、3.9万只藏羊、1.3万头牦牛通过了国家有机产品认证。“尖扎山羊”获得了国家地理标志产品认证,以其肉质鲜嫩、无膻味而著称。这些资源禀赋和产业基础,为公司发展提供了有力支撑。
“接下来,我们要重点打造智慧工厂,通过屏幕墙展示、现场观摩、体验品尝等方式,为省内外采购团和游客提供一站式服务,缩短高原牧场到舌尖的距离。”马成良说,公司计划在青海、天津、江苏、上海等地开设“伊丰牧场甄选优品”连锁商超,并持续完善精深加工体系,向“种养加相结合,产销研同步,线上线下共销售,第一、第二、第三产业融合发展”的全产业链迈进。
“我们要借助好品质和相关认证专业配资论坛资讯,让尖扎县的牦牛肉、藏羊肉走上更多消费者的餐桌。”马成良说。
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